Studenten onderzoek vegacentrum

Het verhaal van de studenten en initiatiefnemers vega centrum

Tijdens één van de inspiratiesessies in het voorjaar van 2014 werd door Annie Debie het idee geopperd om een vegetarisch zorgcentrum te starten in één van de landgoederen in Buitengoed Geul & Maas. Maar is dat haalbaar? Is hier een doelgroep voor en hoe ga je dit starten? Studenten van Hotel Management School Maastricht hebben hier onderzoek naar gedaan. “Wat is het meest passende concept voor een vegacentrum in de regio Buitengoed Geul & Maas?”

Een uitgebreid marktonderzoek heeft antwoord gegeven op deze vraag. Zo zijn er vergelijkingscijfers over landelijke en regionale gegevens bekend, landelijk is 4% van de bevolking vegetariërs, in Zuid-Limburg is dit 3%, maar daarentegen zijn er in Zuid-Limburg meer flexitariërs (mensen die bewust minder vlees/vis eten) dan in Nederland. 41% in Zuid-Limburg tegenover 35% landelijk.

Villa 80/20
Een louter vegetarisch/veganistisch zorgcentrum zou niet levensvatbaar zijn vanwege het politieke klimaat, een te kleine regionale doelgroep en financiële risico’s. Maar als het concept wordt aangepast, dan zijn er volgens het onderzoek wel mogelijkheden. Dit is het zogenaamd 80/20 concept. In dit concept komt er een multifunctioneel centrum dat als ontmoetingsplek fungeert voor geïnteresseerden. Tevens wordt er voorlichting gegeven, is er een proeflokaal waar bezoekers kennis kunnen maken met de biologische en vegetarische keuken. Vlees en vis worden niet geheel uitgesloten, maar spelen een ondergeschikte rol zoals in het succesvolle concept Villa Augustus in Dordrecht. Op basis van het onderzoek, onderbouwd en aangevuld met strategische adviezen, schatten de studenten in dat een vergelijkbaar concept in Buitengoed Geul & Maas een hoog haalbaarheidsgehalte heeft.

Vervolg
Initiatiefneemster Annie Debie is zeer verheugd met de mogelijkheden voor een vegacentrum en gaat aan de slag om het concept handen en voeten te geven. Vanuit het Buitengoed denken we mee over mogelijke koppelkansen met concepten op het gebied van streekproductie en multifunctionele centra.

Klik hier voor het volledige onderzoeksrapport

Klik hier voor de bijlagen van het onderzoeksrapport

Klik hier voor het adviesrapport

Nieuws

Laatste nieuwsbrief 'oude stijl'
In de nieuwsbrief van juli en via onze Facebookpagina hebben wij al gecommuniceerd dat het Buitengoed Geul & Maas een ‘nieuw jasje’ krijgt per 2021. Het Buitengoed wordt overgedragen aan enthousiaste ondernemers en betrokkenen in het gebied zelf. Lees meer >>

Landgoed Villa Kanjel in glorie hersteld in het Buitengoed Geul & Maas
Danielle Arends weet nog goed hoe het voelde toen zij voor de eerste keer het landgoed Villa Kanjel betrad: ‘Toen we op 30 september 2017 voor het eerst over het landgoed Villa Kanjel liepen, wisten we meteen: dit zou een prachtige plek zijn voor een echt gezinshotel. Een plek waar mensen met kinderen graag neerstrijken na een dagje winkelen in Maastricht of recreëren in het Buitengoed Geul & Maas. Mooie grote familiekamers, maar ook dat park, waar kinderen voor, tijdens en na het eten lekker buiten kunnen spelen. Met een grote speeltuin en een fijn terras waar ook Maastrichtenaren lekker koffie kunnen drinken en een hapje eten, terwijl de kinderen zich vermaken.’Lees meer >>

La Grande Suisse: een verbinding tussen heden en verleden...
Sinds oktober 2020 is de landgoederenzone in het Zuid-Limburgse Heuvelland een nieuwe aanwinst rijker: La Grande Suisse, crematorium met uitvaartcentrum in Maastricht. De afgelopen jaren zijn de landgoederen in Buitengoed Geul & Maas opnieuw aan elkaar verbonden, vergroend en tot bloei gekomen. Culturele erfgoederen hebben een herbestemming gekregen en oude glorie wordt hersteld. Lees meer >>